Es krim merupakan salah satu makanan yang paling mendunia dan dapat dikatakan sebagai satu-satunya makanan yang seleranya cocok untuk semua ras di dunia. Es krim digolongkn ke dalam kelompok makanan ringan atau sering juga disebut sebagai dessert. Secara sederhana kita dapat mendefinisikan es krim sebagai cairan yang mengandung lemak yang bersuhu rendah.

Sejarah Es Krim

Konon, sejarah awal kemunculan es krim berawal dari zaman kepemimpinan Kaisar Nero dari Romawi di tahun 64 Masehi yang sudah menikmati “es krim” di zamannya, ia menyantap salju halus bersama campuran buah-buahan dan madu. Selanjutnya es krim ditemukan oleh bangsa Cina sekitar 700 M. Hidangan dingin ini dijadikan persembahan bagi Kaisar Tang dari Dinasti Shang. Kaisar Tang yang seorang penggemar kuliner meminta para koki istana agar es dicampur dengan susu sapi dan tepung. Semua bahan tersebut diaduk hingga menjadi krim.
Karena adanya hubungan dagang atara Cina dan Italia. Marcopolo, sang penjelajah lautan membawa resep es krim dari Cina ke negaranya. Berbeda dengan resep aslinya, es krim Italia dikombinasikan dengan sirup dan campuran es. Mereka memproduksi mesin yang bisa membuat air menjadi beku. Karena listrik belum ditemukan, mesin tersebut menggunakan minyak tanah. Es krim ala Italiano inilah yang kemudian dinikmati oleh Kaum Bangsawan Eropa dan menyebar ke seluruh dunia. Di Amerika, es krim baru populer pada abad ke-19, seiiring dengan penemuan mesin pembuat es krim. Sebutan es krim berasal dari para kolonis Amerika, berasal dari fase iced cram.
Di Indonesia, es krim dibawa oleh Belanda. Ice Cream Saloon adalah es krim pertama yang hanya bisa dinikmati di kota besar seperti Jakarta, Bogor, Bandung, Malang dan Surabaya. Saat itu es krim merupakan barang mewah dan mahal dan mahal, dan kebanyakan hanya orang Belanda saja yang minikmatinya.

Salah satu usaha minuman yang banyak diminati konsumen adalah menu es krim. Salah satu hasil olahan dari susu ini memiliki sensasi rasa yang disukai banyak orang. Tidak hanya anak – anak saja yang menyukai es krim, kini dengan adanya inovasi yang terus berkembang es krim mampu dikreasikan menjadi menu minuman yang enak, mencerdaska, lezat dan sehat.

sukses berwirausaha tidak semuanya harus bermodal besar dan berkapital besar, bisnis dan usaha dari rumahan-pun (UKM. red) jika dikelola dengan sabar dan antusias maka akan memperoleh hasil yang luar biasa. Kita tahu bahwasana Usaha kecil dan menengah (UKM) merupakan salah satu bagian penting dalam membangun perekonomian suatu negara ataupun daerah, tidak terkecuali di Indonesia.  Usaha mikro kecil menengah menjadi salah satu prioritas dalam agenda pembangunan di Indonesia hal ini terbukti dari bertahannya sektor UKM saat terjadi krisis hebat tahun 1998, bila dibandingkan dengan sektor lain yang lebih besar justru tidak mampu bertahan dengan adanya krisis. Dicuplik dari Mudradjad Kuncoro dalam Harian Bisnis Indonesia pada tanggal 21 Oktober 2008 mengemukakan bahwa UKM terbukti tahan terhadap krisis dan mampusurvive karena, pertama, tidak memiliki utang luar negeri. Kedua, tidak banyak utang ke-perbankan karena mereka dianggap unbankable. Ketiga,menggunakan input lokal. Keempat, berorientasi ekspor.

Data Statistik yang dikeluarkan oleh UKM menyimpulkan bahwa 5 sektor yang memiliki porsi terbesar adalah UKM yang terkait dengan industri makanan dan minuman. Sektor ini membentuk rantai makanan yang berupa input bahan baku dan output jadi makanan dan minuman. Industri Pertanian, Peternakan, Kehutanan, dan Perikananmenyumbang bahan baku untuk pembuatan makanan dan minuman, sementara Industri Perdagangan, Hotel, dan Restoran menjual makanan dan minuman jadi hasil pengolahan dari industry sebelumnya. Sehingga jika ditotal, sektor makanan dan minuman memiliki proporsi unit usaha UKM lebih dari 80%.

Bagi para Wirausaha Indonesia yang usahanya masih berbasis rumahan tidak perlu ragu dalam pengembangan usahanya. Sekarang ini lembaga-lembaga donor internasional semuanya mendukung perkembangan UKM. Ada yang melihatnya sebagai wahana untuk menciptakan kesempatan kerja (ILO), ada yang melihatnya sebagai penjabaran komitmen mereka (IMF, Bank Dunia, Bank Pembangunan Asia) untuk memerangi kemiskinan di negara-negara berkembang. Di Asia, perkembangan sektor UKM ini juga dilihat sebagai salah suatu jalan keluar dari krisis ekonomi. Para donor multilateral dan bilateral (antara lain Jepang) semuanya akan menyediakan dana dan bantuan teknis untuk pengembangan sektor ini. Jadi jangan takut memulai usaha, ber-wirausahalah dari muda agar kelak mampu meningkatkan pertumbuhan ekonomi Indonesia.

 

sumber

Suhu terbaik es krim untuk bisa kita nikmati adalah sekitar -130C sampai -110C.

Es Krim 99

Setelah membeli es krim sebaiknya disimpan tidak lebih dari 1 bulan dalam wadah aslinya karena wadah tersebut tidak tahan dengan uap yang lembab.

Jika menyimpan es krim lebih dari 1 bulan dalam wadah aslinya maka es krim akan berkurang volumenya dan berubah menjadi lengket, rasanya pun akan berubah.

Jika ingin menyimpan es krim dalam jangka waktu yang lama, sebaiknya Anda membungkus es krim dengan menggunakan kertas atau plastik khusus freezer.

es cream 99

Agar kelembutan teksturnya tetap terjaga, es krim harus disimpan pada suhu antara -17,780C sampai -23,330C.

Es krim akan tetap stabil tanpa batas waktu dan tidak akan terbentuk kristal es jika es krim disimpan pada suhu di bawah -250C.

Es krim yang Anda buat sendiri di rumah sulit untuk disimpan dalam waktu yang lama karena teksturnya akan berubah menjadi kasar.

Biasanya produsen es krim menambahkan susu padat ekstra atau gelatin pada produk mereka untuk mencegah terjadinya perubahan tekstur pada es krim.

Saat makan es krim atau makanan lain yang beku, mungkin Anda akan merasakan sakit kepala yang sangat.

Hal ini disebabkan oleh pembuluh darah yang mengecil akibat intensitas dingin dari es krim atau makanan dingin yang Anda makan. Untuk mencegah hal tersebut, makanlah es krim secara perlahan.

Dahsyatnya Bisnis Es krim bersama Es Krim 99 sangat diminati semua KALANGAN, MENGAPA? nih kita kaasih bocoran dikit!! Karena :

  1. Harga Jual Sangat Terjangkau
  2. Produk berkwalitas
  3. Rasa bervariasi (bebas memilih)
  4. Produk diminati seluruh lapisan masyarakat (dari Balita sampai Manula)
  5. Tanpa Pengawet & Tanpa Pemanis Buatan
  6. Bisa menjadi produk Utama atau pelengkap bisnis kuliner
  7. Operasional sangat Mudah dan Murah
  8. Flexsibilitas Tinggi
  9. Modal sangat terjangkau
  10. Risiko Minimal
  11. Dan masih banyak lagi keuntungan lainnya.
ANALISA USAHA ES KRIM 99
Untuk Target Penjualan 500 cup/hr
INVESTASI AWAL Rp14,233,500
Biaya Pelatihan Rp3,500,000
Loyang Rp       20,000 x         20 unit Rp400,000
Freezer berdiri untuk pembekuan Rp   2,400,000 x           2 unit Rp4,800,000
Hand mixer untuk proses produksi Rp     135,000 x           2 unit Rp270,000
Timbangan dapur ( kitchen Scale ) Rp       50,000 x           1 unit Rp50,000
Gelas Takar ukuran 2 liter Rp       33,000 x           1 unit Rp33,000
Bak/bowl ukuran 5  liter Rp     104,000 x           1 unit Rp104,000
1 Set kompor gas Rp     165,000 x           1 unit Rp165,000
Panci 24″ Rp       19,000 x           1 unit Rp19,000
Spatula/soletan + Saringan Rp       20,000 x           1 unit Rp20,000
Cup, Sendok ,tutup Es Krim Rp           150 x     3,000 unit Rp450,000
Sterofom Box (1 box @ 40 cup)       13,500         12 Rp162,000
Blue Ice Pack     350,000         10 Rp3,500,000
banner       12,000         12 Rp144,000
Tas Ronjot Sepeda     100,000           1 Rp100,000
perasa       90,000           2 Rp180,000
isolasi besar         5,000         10 Rp50,000
pisau pemotong es       30,000           1 Rp30,000
bak + gayung       40,000           1 Rp40,000
lakban hitam       12,500           3 Rp37,500
double tape         2,500           6 Rp15,000
kotak plastik         7,000           4 Rp28,000
gas elpiji       14,000           2 Rp28,000
bahan penunjang         8,000         10 Rp80,000
banner       28,000           1 Rp28,000
ASUMSI PENJUALAN Rp12,500,000
Penjualan (500 cup/hr) Rp         1,000 x       500 cup x 25 hr Rp12,500,000
BAHAN ICE CREAM 41% Rp5,125,000
Pembelian Bahan es krim Formula 99 Rp       65,000 x           2 rsp x 25 hr Rp2,760,000
(1 resep = 200 cup)
Pembelian Cup,Tutup & Stik Rp           150 x       500 cup x 25 hr Rp1,875,000
(1 karton = 3000 set)
Bahan Penunjang Rp       10,000 x           2 rsp x 25 hr Rp500,000
OPERASIONAL 42% Rp5,260,000
Bagi Hasil Agen Rp           200 x       500 cup x 25 hr Rp2,500,000
Listrik Rp     250,000 x           1 bln Rp250,000
Telpon Rp       10,000 x           1 bln Rp10,000
Gas Elpiji Rp       12,500 x           4 tbg Rp50,000
TOTAL Biaya per bulan Rp10,395,000
Pendapatan Bersih per bulan Rp5,065,000
BEP 2 bulan
1. Harga jual dapat disesuaikan dengan lokasi.
2. Ilustrasi di atas adalah perhitungan menjual cup ukuran kecil (50 ml) saja
3. Keuntungan lain dengan menerima pesanan untuk pernikahan, ulang tahun dan acara lainnya
4. Analisa di atas merupakan contoh perhitungan analisa usaha, bukan suatu kontrak perjanjian
ANALISA USAHA ES KRIM 99
Untuk Target Penjualan 250 cup/hr
INVESTASI AWAL Rp9,097,500
Biaya Pelatihan Rp3,500,000
Loyang Rp       20,000 x                 12 unit Rp240,000
Freezer berdiri untuk pembekuan Rp   2,000,000 x                   1 unit Rp2,000,000
Hand mixer untuk proses produksi Rp     135,000 x                   1 unit Rp135,000
Timbangan dapur ( kitchen Scale ) Rp       50,000 x                   1 unit Rp50,000
Gelas Takar ukuran 2 liter Rp       33,000 x                   1 unit Rp33,000
Bak/bowl ukuran 5  liter Rp     104,000 x                   1 unit Rp104,000
1 Set kompor gas Rp     165,000 x                   1 unit Rp165,000
Panci 24″ Rp       19,000 x                   1 unit Rp19,000
Spatula/soletan + Saringan Rp       20,000 x                   1 unit Rp20,000
Cup, Sendok ,tutup Es Krim Rp           150 x             3,000 unit Rp450,000
Sterofom Box (1 box @ 40 cup)       13,500                   5 Rp67,500
Blue Ice Pack     350,000                   5 Rp1,750,000
banner       12,000                   5 Rp60,000
Tas Ronjot Sepeda     100,000                   1 Rp100,000
perasa       90,000                   2 Rp180,000
isolasi besar         5,000                   5 Rp25,000
pisau pemotong es       30,000                   1 Rp30,000
lakban hitam       12,500                   3 Rp37,500
double tape         2,500                   3 Rp7,500
kotak plastik         7,000                   4 Rp28,000
gas elpiji       14,000                   2 Rp28,000
bahan penunjang         8,000                   5 Rp40,000
banner       28,000                   1 Rp28,000
ASUMSI PENJUALAN Rp6,250,000
Penjualan (250 cup/hr) Rp         1,000 x               250 cup x 25 hr Rp6,250,000
BAHAN ICE CREAM 41% Rp2,572,500
Pembelian Bahan es krim Formula 99 Rp       65,000 x                   1 rsp x 25 hr Rp1,385,000
(1 resep = 200 cup)
Pembelian Cup,Tutup & Stik Rp           150 x               250 cup x 25 hr Rp937,500
(1 karton = 3000 set)
Bahan Penunjang Rp       10,000 x                   1 rsp x 25 hr Rp250,000
OPERASIONAL 42% Rp2,622,500
Bagi Hasil Agen Rp           200 x               200 cup x 25 hr Rp1,000,000
Listrik Rp     100,000 x                   1 bln Rp100,000
Telpon Rp       10,000 x                   1 bln Rp10,000
Gas Elpiji Rp       12,500 x                   1 tbg Rp12,500
TOTAL Biaya per bulan Rp5,195,000
Pendapatan Bersih per bulan Rp2,565,000
BEP 2 bulan
1. Harga jual dapat disesuaikan dengan lokasi.
2. Ilustrasi di atas adalah perhitungan menjual cup ukuran kecil (50 ml) saja
3. Keuntungan lain dengan menerima pesanan untuk pernikahan, ulang tahun dan acara lainnya
4. Analisa di atas merupakan contoh perhitungan analisa usaha, bukan suatu kontrak perjanjian